专业设置

酒店管理 hotel management

专业设置 浏览: 作者:bianji 2018-11-19 14:48:51 加入收藏 查看评论
 基本概况:酒店管理这个专业对于国内众学子而言是既熟悉又陌生,熟悉是因为酒店管理的曝光率很高,陌生是因为国内对于这个专业的认知度至今尚处于初级阶段,尽管国内高等学府这几年都有设置该门专业,但是始终保持在以理论学习为主。虽然近来酒店管理专业成为学生留学的热门选择之一。但是很多国内学生以及家长对于这个专业的认识还是存在很多误区。 对于酒店管理专业尚需要重新认识。要知道酒店管理并非服侍者,酒店管理的就业方向不是在酒店里从事服务生的工作。其实酒店管理并不意味着只是站在桌子旁等候服务人群,而是教导学生如何操作世界各地任何和一家酒店。一名受过充足训练的毕业生,可以选择在酒店各部门工作,例如人力资源、培训、行销、市场公关等。并且一名合格并且高素质的酒店人员,通常都可以获得较高的薪金。
主要课程:全球旅游地理 、酒店业的法律问题、人员和组织、餐饮服务布局,设计和承办、度假,游轮和娱乐活动、食品生产 、食品采购和成本控制、营养学 、管理原则、市场营销、
金融、统计学、会计学原理、经济学原理。
发展前景:目前全国星级酒店人才缺口超过10万,酒店管理岗位满足率不到40%。在北京的五星级酒店中,80%是外国品牌的饭店集团管理,上海五星级酒店75%%由外国品牌的饭店集团管理。中国现在国际化进程加快,国外饭店集团都在进行急速扩张,例如,洲际酒店集团到2008 年在中国区的酒 店数量已达到 125 家,法国雅高酒店集团在中国区也要新增35 家“宜必思”酒店和 13家五星级“索菲特”酒店。目前我国酒店业中高层管理者外语水平普遍较低,拥有海外教育背景的国际型管理人才更属凤毛麟角。因此,既熟悉国内风土人情,又拥有海外教育背景的国际型管理人才炙手可热。

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